Το αγαπημένο τιραμισού μπορεί να γίνει σε πολλές παραλλαγές αλλά οι περισσότερες μας δίνουν πολλές θερμίδες και πολλά λιπαρά. Καθώς λοιπόν μ' αρέσει να φτιάχνω δικές μου πιο light παραλλαγές στα γλυκά, έφτιαξα μια που βγήκε πολύ νόστιμη οπότε θα μοιραστώ μαζί σας. Δεν θα σας γράψω ακριβείς ποσότητες καθώς αυτό εξαρτάται από την ποσότητα που θέλετε να φτιάξετε (μέγεθος του σκεύους στο οποίο θα το βάλετε).
Τί χρειαζόμαστε:
- μπισκότα πτι μπερ ολικής αλέσεως με καστανή ζάχαρη ή πτι μπερ κλασσικό χωρίς ζάχαρη
- τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά
- φυτική κρέμα (που είναι για παρασκευή σαντιγύ)
- 1 φλιτζανάκι εσπρέσο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα με λίγα λιπαρά
- λίγο κονιάκ
- λίγη σκόνη κακάο
Εκτέλεση:
- φτιάξτε ένα εσπρεσάκι και αφήστε το να πάρει θερμοκρασία δωματίου
- βάλτε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό γάλα με λίγα λιπαρά, προσθέστε μέσα το εσπρεσάκι και λίγο κονιάκ
- βρείτε ένα τετράγωνο ταψάκι σε ότι μέγεθος θέλετε, ανάλογα πόσο γλυκό θέλετε να φτιάξετε
- χτυπήστε σε ένα μπολ με μίξερ χειρός την φυτική κρέμα για να γίνει σαντιγύ, έπειτα προσθέστε μέσα το τυρί κρέμα και ξαναχτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν (η αναλογία φυτικής κρέμας με τυρί κρέμα, να είναι 1 προς 2 ή προς 3 ή ανάλογα πώς σας αρέσει γευστικά. Έχετε κατά νου ότι φυτική κρέμα θα βάλετε λίγο γιατί μετά που γίνεται σαντιγύ πληθαίνει)
- βουτήξτε στο μείγμα (γάλα, καφές, κονιάκ) ένα-ένα τα μπισκότα και στρώστε μια στρώση μπισκότα στον πάτο του ταψιού
- από πάνω βάλτε μια στρώση από το μείγμα της κρέμας
- από πάνω βάλτε άλλη μια στρώση μπισκότα αφού τα έχετε βουτήξει στο μείγμα του καφέ και πάνω τους άλλη μια στρώση κρέμα
- φτιάξτε συνολικά 3 στρώσεις μπισκότα και 3 κρέμα
- μπορείτε αν θέλετε να ρίξετε λίγο από το μείγμα του καφέ με το γάλα μέσα στην κρέμα για να έχει πιο έντονη γεύση καφέ το γλυκό
- τέλος, αφού έχετε φτιάξει όλες τις στρώσεις προσθέστε από πάνω λίγο κακάο σε σκόνη και λίγο σκόνη καφέ. Αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει λίγο.
