Υγιεινή, εύκολη και νόστιμη!
Η σελινόριζα αποτελεί μια εξαιρετικά υγιεινή τροφή. Είναι πλόυσια σε κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνες Β1,Β2,Β3,Β5 και Β6, ασβέστιο και φλαβονοειδή. Είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρευτεί και έχει λίγες θερμίδες, μονο 42 ανα 100 γρ.
Ένας πολύ ωραίος τρόπος να μαγειρευτεί τώρα το χειμώνα είναι η βελουτέ σούπα.
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες):
- δυο μικρές σελινόριζες
- δυο μικρές πατάτες
- 1 κρεμμυδι
- κρεμα γάλακτος light με 3% λιπαρα (προαιρετικα)
- αλάτι
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αρχικά ξεπλένουμε τις σελινόριζες, τις καθαρίζουμε πάνω σ'ενα ξύλο κοπής και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κι αυτές σε μικρά κυβάκια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια.
Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μόλις είναι βρασμένα και πολύ μαλακά τα λαχανικά μας, παίρνουμε το ραβδομπλέντερ (μπλεντερ χειρός) και τα πολτοποιούμε για να γίνουν βελουτέ. Όπoιος θέλει μπορεί προαιρετικά να προσθέσει λίγη κρέμα γάλακτος light με 3% λιπαρά για ακόμα καλύτερη γεύση.