Όσοι ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, λόγω της μη κατανάλωσης ζωικών τροφών, αποκλείουν από τη διατροφή τους μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών και πολλές φορές δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών. Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτούν τον διαιτολόγο, ο οποίος θα τους προτείνει τρόπους να αυξήσουν την κατανάλωση πρωτεϊνης και θα τους μάθει με ποιες τροφές θα προσλαμβάνουν επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών, έτσι ώστε η χορτοφαγία να μην αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία τους.